《中国经营报》：7-11如何和厂商共同研发商品？
内田慎治：共同开发的最主要的还是在鲜食商品，包括便当、饭团、三明治等，我们先做市场调查，了解开发什么样的商品，然后跟厂家组成开发团队，共同分析商品怎么做，以什么样的方式做等，这是比较常见的跟厂家共同开发的一些商品。还有一般商品，如7-11也有自有品牌，叫7S商品，这些商品也是跟厂家一起，共同分析市场需求，我们提要求，厂家形成产品。然后共同对样品的味道等进行确认，有问题的让工厂重新做。
《中国经营报》：为什么不在店内开办饮食区？
内田慎治：因为首先是由于租金较高，可选店址较少。与其设置饮食区，还不如将该区域用来陈列商品，对顾客更便利。因为如果设置店内饮食区，最多设置5~10个座位。在中午，最多也就坐两拨人，一共只能坐20个人，只能满足20人的就餐需求。而7-11一家店铺一中午能卖150个左右的便当，150人中，只能满足20个人。那么还不如不设置店内饮食区，陈列更多货架销售商品，对提升销售额也更有帮助。
暂不开设电商业务做大店铺规模
《中国经营报》：如今一些网上外卖，O2O业务火热，我们怎样看待现在中国电商的发展？网上外卖业务是否会对7-11产生冲击？
内田慎治：其实一些快餐配送公司，刚开始兴起时，对7-11销售额确实产生了一定影响，但现在已经几乎没有影响了。因为外卖送餐业务有一个无法解决的问题，无论多么高级餐厅的食物，在打包运输的过程中都要经过一段时间，如果没有专业技术，打包过的食物口感会很快变差。而我们利用日本的技术可以让食物不会因为打包外带，口感立刻变差。无论是米饭还是面，口感都能保持更长的时间。
我们之所以没有开展电商业务，是认为需要店铺数达到一定的规模之后，再发展电商。如果以现在还不够大的规模，想打败天猫、百度，是较困难的。规模不够大时，我们不强迫自己做没有把握的事情。
我们是以鲜食商品为主，鲜食商品却不适合通过网络购买，如饭团、便当等。所以人们常会说便利店是受电商影响最小的一个行业，但是受影响最小的前提是你的鲜食商品足够强。
《中国经营报》：现在7-11中国正在大力发展加盟，加盟的条件是怎样的？
内田慎治：在中国，加盟有两种。一种是地区授权。另外一种是单店加盟。关于地区授权，在不同地区，7-11的资本来源是不一样的，我们尽量寻找在当地比较有实力的企业，青岛是众地集团，重庆是新希望，让企业自主进行经营。7-11中国公司是授权方的角色，对各地进行指导。
关于单店加盟，各品牌都在高密度集中开店并采用特许加盟的方式快速扩张，但7-11的管理方式会更严格。针对个人带店加盟，我们现在修改了条件，门槛会低一些，大约需要80万元左右，如果个人带店加盟，总部会先进行商圈调查，看是否符合选址要求。我们对于开店计划是希望加快开店，越快越好，不过如果经过调查，判断位置不好的选址，也绝不会允许开店。而且加盟的话，一定是考虑让加盟商都赚钱。对于开店数没有明确要求。
深度成功来自对经营本质价值观的思考
现在，便利店成了零售业转型的一个风口。所有人都在探寻便利店成功的秘密，各种各样创新的便利店品牌风起云涌。大家都在模仿7-11，模仿鲜食、模仿品类，但是，为什么7-11能一直成功？而模仿者却永远有各种问题？核心问题是，7-11一直都在思考经营本质价值观的问题。
对经营本质价值观的思考，是需要坚持以市场需求、消费者需求为核心的，是需要有所取舍的。如内田慎治所讲，“中国大多数的超市、便利店在选品上考虑更多的是，商品厂家能够给多少回扣、优惠条件，如何促销？如果各种条件好，就会选择这个商品，给予大面积的陈列。而7-11在选择商品的时候，不考虑厂家给什么条件，而是考虑消费者需要什么样的商品。因为如果是畅销商品，肯定不会给卖家很优惠的条件，而只要这个商品是畅销的，顾客所需的，即使条件稍微差一些，我们都会选择。”
